夏季高温时节来临，为保障农村自办群体性宴席食品安全，近日，东兴区开展了2016年农村流动厨师食品安全知识培训会。会议就农村宴席举办备案制度、安全责任承诺、食物中毒预防、大宗原材料的采购登记以及食物留样等知识进行了精心讲解，提高了乡村厨师和乡镇协管员的食品安全知识水平，进一步明确了农村家宴举办者和承办者的责任。为检验培训成果，组织参会的160余名乡村流动厨师进行了食品安全知识考试，考试合格后统一颁发《食品安全知识培训合格证》。将本次乡村流动厨师参训率作为乡镇（街道）年终食品安全一级分类目标考核重要指标，根据缺席比例扣除该项得分。此次培训，增强了乡村流动厨师的责任意识和法律意识，提高了他们的餐饮服务实际操作水平，为保障广大农村老百姓“舌尖上的安全”夯实了基础。内江食品药品监督管理局：东兴区成功举办2016年农村流动厨师培训会